9月21日の記事

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今日のレッスンは、根強い人気のパエリア♪



美味しい～♪
美味しい～♪

との、お褒めの言葉を沢山頂き
楽しく、美味しい、レッスンとなりました～♡♡♡
  


Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2017年09月21日19:59

9月19日の記事

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お菓子レッスン

中級コース♧

大人気の♧シャインマスカットのタルト♧



極上シャインマスカットを
ふんだんに使用

カスタードクリームと生クリームをタップリ詰めた
贅沢な贅沢なスイーツです♡

これだけ、マスカットがふんだんな物は
ケーキ屋さんにも、ありませんね～♡




サロン、ド、パリブレストのレッスンは
☆ケーキ屋さんでも、手に入らないお菓子☆
が、自慢です～☆☆☆


来月レッスンは、
日本ではまず、手に入れる事が出来ない
ウイーンの銘菓　♧カーディナル♧　です♪
  


Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2017年09月19日21:01

9月19日の記事

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ココナッツとパイナップルのウイークエンドケーキ♡



たっぷりの、レモンアイシィングをかけます♪

ラッピングもおしゃれに～♡


  


Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2017年09月19日20:43

8月16日の記事

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8月お菓子レッスン
上級クラスコース

ラ、メール♪




ハワイで人気の　♡ピナコラ～ダ♡
ココナッツミルクとパイナップルと、ラム酒
のカクテル

その、カクテルをムースにした物

上部は、ブルーキュラソーの四色のジュレ



20年のレッスンのなかでも
最上級に、難易度の高いお菓子(>_<)

世界中の、パテスリーを探しても
お目にかかれない代物♡♡♡






ちなみに、ラ、メールとは
フランス語で、海♪

とても美しいケーキに♡仕上がりました～♪



生菓子風に
水饅頭にのせてみましたが
美しい～♪♪♪


  


Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2017年08月16日14:07

8月16日の記事

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8月メニュー

このシーズンにぴったりのメニュー～♡

なるべく火を使わず
簡単、美味しく♡
と言えば、、、オーブン料理♡


ズッキーニのピザ～♡♡♡




私のオリジナルピザ～(^o^)

生のズッキーニを一本ふんだんに



ズッキーニの下は、生トマトソ～ス

これは、中目黒のあの人気ピザ店
♡ダ、イーサ♡
の余りに美味なソースの作り方を教えて頂いたもの～♡



フレッシュトマトソ～スと、生ッキーニが美味～♡

ビザとの相性が最高の

シャインマスカットと、魚貝のサラダ♡



この時期、お高～いシャインマスカットを使用













  


Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2017年08月16日13:39

8月9日の記事

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今日のお菓子レッスン
シャインマスカットのフルフルjelly♪

まだまだ
すごく
お高い
シャインマスカットをふんだんに使用♡♡♡



何処かのお店では、行列が出来る程
人気のあの、ゼリー

お家で、簡単に作れてしまいます～♪




  


Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2017年08月09日20:17

8月9日の記事

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今日のレッスンは
私の、友人達グループ♡

Hさんは、千葉から、通ってくれています♡

ご主人が、かなりの、美食家の方ばかりで
彼女達は、ご主人の、舌を満足させるのが、
かなり、大変(>_<)(>_<)(>_<)

まず、滅多に、OKはでないらしい(>_<)

という事で、生徒さんの評価が5つ星だった
タイのレッドカレーに挑戦～(^o^)

夏野菜がたっぷり入ります～
ズッキーニ、ヤングコーン、玉ネギ、バプリカ
シシトウ、なす、キノコ、トマト





グリーンカレーは人気ですが、
この、レッドカレーは、日本ではまず滅多に
お目にかかれない代物♪

食べはじめると、、、止まりません(^o^)(^o^)

  


Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2017年08月09日20:06

8月9日の記事

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今月のしつらえ♪



秋の気配を感じられる、しつらえに♪











  


Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2017年08月09日19:42

8月9日の記事

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紅茶レッスンで、お出しした
シャルロット、ペーシュ♡
が余りに美味しかったので、
お菓子レッスンに入会して下さったお二人☆

ハンドミキサーも、初めて使うという位の
お菓子初心者

でも(^o^)
初回にして、上級クラスの
シャルロット、ペーシュ♪に挑戦～♡


この、ケーキは、二日掛かり(>_<)
まず、桃のコンポートを作り
一晩寝かせ

なんと、、、１台に桃が♡3個～

格闘すること、4時間(^o^)



初心者とは思えない程の出来映えに(^o^)(^o^)(^o^)
  


Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2017年08月09日19:34

7月13日の記事

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7月レッスン♪

今、流行の、SA VAのオリーブオイル缶*を使用したメニュー

テリーヌ仕立てにしてみたら～♪セ、ボン～♡




ポテトと、赤玉ネギで4層にしてみたら
おしゃれ～♪



サバ缶のオリーブオイル缶は、人気で、売り切れ続出～♪
買い占めました～♪

サラダ仕立てにしたものも




チキンの・オレンジバルサミコソース仕立て



チキンに、自家製ローズマリーを貼り付けグリル
ソースは、この時期にぴったりな、
オレンジの香りの、バルサミコソース




生徒さん達の盛り付けのセンスも
上達しました～♪

最後のお楽しみの、ティータイムは
マスカットの紅茶☕

優雅なひとときでしたと、お褒めの言葉を頂きました♪  


Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2017年07月13日20:26