"サロネーゼ"山田由香里のレッスン･ライフスタイル:レッスン

11月25日の記事

焼津鰹節メーカーの老舗
新丸正さん☆彡

三年前
世界水産遺産に認定
世界ではじめて海外に鰹節を輸出する事に
成功し
今では、フランスやイタリアのお店に
主に卸しているとか♪

そんな丸正さんとご縁が有り
今年から、料理レッスンやパンフレット制作をさせて頂いています(^^)

年4回のパンフレット制作の
冬号が出来上がりました♪(´ε｀ )

表紙お料理、レシピ、スタイリングを
担当♪
撮影は半日近く缶詰め状態で望みます！
カメラマン初め、皆さん
一切の妥協はしません(>_<)

食器も私が作りました～^^)♪

素敵に出来上がり
ホッ～としました(^^)

昨日はお料理レッスンも開催♡

40名近いお申し込みがあり
お正月料理をレッスン

来年2月の春号パンフレット制作の
打ち合わせをし

早くも(>_<)(>_<)
春のレシピ制作に着手しなければ(*_*)

Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2019年11月25日19:04

11月19日の記事

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今月お料理レッスン☆彡

畑に咲く
木の実をとってきて
アンティークな籠に
生けてみました♪

山田農園のクレソンをたっぷり使ったメニュー

クレソンご飯☆
牛肉とごぼうがたっぷり♪

畑に自生する
柔らか～くて
苦味のない
お店では、手に入らない代物☆☆☆

秋刀魚の温サラダ

野菜もたっぷり♡

知り合いから沢山頂いた
銀杏も
揚げて
皆さんと
頂きました～

Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2019年11月19日21:17

11月8日の記事

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出張レッスン♪

今日は、富士☆彡
朝5時起きして向かいます(^^)

自宅レッスンの少人数制とは違い
今日のレッスンは12名
戦場のような忙しさ(>_<)

でも、なんかいつも、楽しみで
心弾む一日なんです♡

それは、アシストスタッフの三名の方達のアシストが、完璧☞☞☞
そして、楽しい方々との会話も♡
いつも、わがままな私のrequestにも
全力でアシストしてくれます(*_*)
感謝♡感謝♡です。

と、言う訳で
今日のメニュー♪

ラザニア

カプレーゼ

バナナタタン

バナナタタンは、なんと(>_<)
このひとつにバナナが2本近く入っているんです！！！

このお菓子はケーキ屋さんでも
手に入らない一品♡♡♡

キャラメリ～ゼしたバナナ
焼くことにより
なんか！！！
バナナでなくなっているのです～☆

Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2019年11月08日10:21

10月31日の記事

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お菓子レッスン☆彡

今月は生徒さんが作って下さった
紫芋を使い
和菓子レッスン♪

紫芋の茶巾☆

菊のお花を作って乗せてみたり♡

桜のお花を作って乗せてみたり♡

金粉ものせてみたり♪

お友達に差し上げたくなる
美しいお菓子が出来上がりました(*^^*)

私が作った紫芋が
こんなに、素敵に変身するなんて感動♡
と、、、
お褒めの御言葉頂きたしたあ～♡♡♡

Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2019年10月31日23:40

10月28日の記事

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お菓子レッスン☆彡

中級クラス

タルトタタン♪♪♪

沢山の林檎をキャラメリ～ゼし
バターで煮込み
更に型に詰め込み
タルト生地を被し
更にオーブンでじっくり焼いた
手間暇かかる
フランスの伝統菓子♡♡♡

なんと
ひとつのセルクルに
林檎がひとつ丸々
入っているんです～♪♪♪

Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2019年10月28日20:05

10月23日の記事

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10月レッスン☆彡

今月は菊の重陽のお祭り♪

その菊をメインにした
菊花ご飯☆

紫芋も入れてみました♪

もう一品は
秋茄子の海老マヨネーズ☆

この秋の時期は
何故か、和食器を使いたくなります☆彡

菊花を食べるのは
世界でも多分日本のみ(^^)

そして、よっぽどお高い懐石料理のお店でないと、なかなかお目にかかりません(>_<)

秋を感じるお料理に
菊を食べる感動に
皆さん今月も
大満足のレッスンでした(*^^*)

Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2019年10月23日18:47

10月15日の記事

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出張レッスン☆彡

魚介たっぷりパエリア♪♪♪

今回はパエリア鍋も購入出来ます(^^)
IＨでも使える優れもので
沢山の方が予約して下さり
ほぼ完売(*_*)

材料は20種類にも及び
本格パエリア作りは簡単ではありませんね

Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2019年10月15日16:26

8月25日の記事

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今月お料理レッスン☆彡

ベジタブルキーマ☆

スイカの冷製スープ☆

紫キャベツのラペ☆

変わり種のキーマは
生徒さんからの
ラブコール(*_*)

夏野菜をたっぷり素揚げににて
夏バテ解消にも
効果絶大☆

紫キャベツと人参のラペ☆

スイカの冷製スープも
紫キャベツも
この時期のお肌が喜ぶ
アントシアニンたっぷり☞

キーマは、想像を遙かに上廻る絶賛を頂きました～♡♡♡

10種類以上もの
スパイスの香りが
食欲増進効果と
疲労回復効果で

毎日毎日レッスンで皆さんと
頂いていましたが
飽きる事なく
元気でこの酷暑を
乗り切れそうです♪♪♪

Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2019年08月25日12:05