桃づくしの～桃花ケーキ

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今月のケーキレッスン　icon12　　シャルロット、ペーシュicon62
桃づくしの～桃花ケーキ

ふわふわの生地の中は、もものムース　
まずは、、ビスキュイ、キュイエールという、フランス菓子には良く使われる、むずかし～い生地を絞り出して、焼きます
桃づくしの～桃花ケーキ

うちの、生徒さん達は、みんなこの生地は、朝飯前で作れます～o(^-^)o
生地をセルクルにセットし、桃のムースを詰めます
冷やし固めたら、桜桃と白桃のシロップ煮をバラの花の様に飾っていきますicon12
桃づくしの～桃花ケーキ

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桃づくしの～桃花ケーキ

ナパージュで艶出しicon34
このケーキ一台に使った桃は、な～んと6個191美し過ぎるケーキ完成～199
桃づくしの～桃花ケーキ

余ったもので、小さいサイズも制作
桃づくしの～桃花ケーキ


桃づくしの～桃花ケーキ


桃づくしの～桃花ケーキ

4時間、お疲れ様でした（*'‐'*)♪


Posted by サロン･ド･パリブレスト. at 2014年07月12日23:37

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